香椿芽美食图
常言道：“人间烟火味，最抚凡人心”，民间食俗，最讲究“尝鲜吃嫩”。香椿芽，又称香椿、香椿头、香椿尖等。香椿芽不仅好吃，且营养十分丰富。据分析，每百克香椿芽中，含蛋白质9.8克，居各种蔬菜之首；维生素C1.15毫克；胡萝卜素1.66毫克；以及铁、钙、B族维生素等成分。
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