春季滋补食谱：海参冰糖羹；竹笋海参煲；海参白果粥；

春季时节，海参适当地和五谷、冰糖、竹笋、水葱、白果等常见食材搭配，可以起到调经理气，强身健骨的效果，老少皆宜。

海参冰糖羹

配料：海参30g，冰糖适量。

做法：海参切小丁，加大量水煮，直至煮烂；加冰糖再煮十五分钟，入味即可。

食用：老少皆宜，每日1次，连服几周。

说明：海参、冰糖同用，可以补肾益精，滋阴润燥；可以治疗肝肾阴虚所致的头晕、腰酸、咽干、心烦；亦可以治高血压、动脉硬化。

建议：湿重痰腻者少食。

竹笋海参煲

配料：海参210克，鲜竹笋110克，精盐、酱油、料酒、湿淀粉、猪瘦肉皆适量。

做法：海参切成长条形，与鲜竹笋同入锅中，加猪瘦肉，煮烂，放精盐、酱油、糖、料酒，拌匀，拿水淀粉勾芡。

说明：补肾益精、养血通便；对遗精、尿道炎、动脉硬化症、便秘、贫血、阳痿有助益。

建议：脾胃不和，胃寒者少食。

海参白果粥

配料：大米一杯, 水九杯, 骨头汤一杯, 白果10个, 海参两只，肉适量，红椒碎。

做法：水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开；转小火煮15分钟,加入白果和海参,后腿骨肉,中火煮15分钟, 中间不断搅拌；调入盐,胡椒粉,香油,撒入红椒碎即可。

说明：白果气薄味厚、性涩而收，大米性温平和，和海参搭配，可以起到益肺气，定喘嗽，缩小便，清热火的功效。

建议：若给小儿食用，大米最好久炖至软烂为止。